Cacao als die wichtigste Zutat für Schokolade, hat viele positive Eigenschaften, wirkt verjüngend und gibt uns ein Glücksgefühl. Cacaobohnen sind die Samen aus den Schoten eines amazonischen Fruchtbaumes. Sie wurden von den Mayas und Azteken so sehr geschätzt, dass sie anstelle von Gold als Zahlungsmittel eingesetzt wurden. Der wissenschaftliche Name für Cacao ist „Theobroma cacao“, was soviel wie "Die Speise der Götter" bedeutet. Diesen Namen verdankt die Cacaobohne ihrer unglaublich hohen Nährstoffdichte: So hat Cacao nachweislich mehr antioxidative Flavonoide als jedes andere Nahrungsmittel; mehr noch als Heidelbeeren, Rotwein oder grüner Tee. Eine hervorragende Quelle außerdem für Nährstoffe und Spurenelemente wie z.B. Magnesium, Eisen, Chrom, Mangan, Zink, Kupfer, Vitamin C, Omega-6-Fettsäuren, Phenylethylamin, Anandamid (macht, dass wir uns glücklich fühlen), Tryptophan, Serotonin und viele andere Bestandteile. Um diese Anzahl an Vitalstoffen für unsere Ernährung in möglichst großem Umfang zu erhalten, sollten Cacaobohnen nicht geröstet werden, denn durch Hitzeeinwirkung werden sehr viele dieser empfindlichen Inhaltstoffe zerstört.

Roher Kakao enthält Magnesium, Chrom und Antioxidantien.
Raw und Rohkost.

Trockenfrüchte und Nusskerne reagieren sehr sensibel auf Licht und Wärme. Wir empfehlen Ihnen daher die Aufbewahrung von Trockenfrüchten an einem dunklen und kühlen Ort. Es ist auch eine Aufbewahrung im Kühlschrank möglich, am besten aber in einem verschlossenen Gefäß in der kühlen Speisekammer. 6 - 12 Monate bei kühl und trocken Lagerung bei maximal 13°C.