Lucuma, ausgesprochen "loo-ku-mah", gehört zur Familie Sapotengewächse und stammt aus dem Hochland von Peru, Chile und Ecuador, wo es bereits seit dem Altertum kultiviert wird. Die Lucuma-Früchte sehen aus wie runde grüne Avocados und sind eine ausgezeichnete Quelle von Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere ß-Carotin, Niacin und Eisen. Das köstliche Aroma des Lucuma-Pulvers mischt sich sehr gut mit Eis, Joghurt, Babynahrung, und kann einer Vielzahl von Smoothies, Energy Drinks und Desserts hinzugefügt werden. Ein besonders schonendes Verarbeitungsverfahren, sichert den Erhalt von Vitaminen und aktiven Inhaltsstoffen. Zutaten: Lucuma-Pulver*.

Aufbewahrungsbehälter
Für vorstehenden Artikel bieten wir auch dekorative Aufbewahrungsbehälter mit Schraubverschluss oder praktischem Stülpdeckel und beigelegtem Etikett zum individuellen Beschriften an. Weitere Infos hier.

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Steckbrief Lucuma.

Lucuma stammt ursprünglich aus der Andenregion in Südamerika. Sie wächst in Equador, Peru und im Norden Chiles. Dort er-freut sich die Frucht seit Alters her großer Beliebtheit. Das orange und gelbe Fruchtfleisch dieser exotischen, süßen Früchte wird gern als Geschmackstoff für Speiseeis genommen. Gerade in Peru gibt es eine größere Nachfrage nach Lucuma-Eis als nach den Eis-Klassikern: Schokolade, Erdbeere und Vanille. Aber auch in Milchshakes, Smoothies, Energy Drinks und Des-serts lässt sich das Lucuma-Pulver gut verarbeiten. Lucumafrüchte sind nur gering säurehaltig; sie sind ein reichhaltiger Mineralstofflieferant, Eisen allen voran. Auch Proteine und Vitamine, besonders Provitamin A und Vitamin B3, enthält das Obst in reichem Maße.

Welche Vitalstoffe sind enthalten?

Lucumafrüchte sind nur gering säurehaltig; sie sind ein reichhaltiger Mineralstofflieferant, Eisen allen voran. Auch Proteine und Vitamine, insbesondere Provitamin A und Vitamin B3, enthält das Obst in reichem Masse. Lucuma-Pulver findet in der Küche Perus vielseitige Verwendung.

Wie werden Superfoods am besten gelagert?

Viele Superfoods, insbesondere Pulver und Konzentrate, reagieren sensibel auf Licht und Wärme. Wir empfehlen Ihnen daher solche Produkte an einem dunk-len und kühlen Ort aufzubewahren. 6-12 Monate bei kühl und trocker Lagerung bei maximal 13°C.