Die ursprüngliche Heimat der Incan Goldenberry/Physalis/Kapstachelbeere (Physalis peruviana) ist die Andenregion zwischen Venezuela und Chile. Andenbeeren werden dort ganz ohne Pflanzenschutzmittel in natürlicher und unverbrauchter Umwelt, kultiviert. Anfang des 19. Jahrhunderts wurde sie von portugiesischen Seefahrern ans Kap der Guten Hoffnung, dem Vorgebirge an der Südspitze Afrikas gebracht und dort in größerem Stil angebaut und fand dort großen Anklang, deshalb der Beiname „Kapstachelbeere“.
Hauptexportländer für Europa sind Kolumbien, Südafrika, Ecuador und Madagaskar. Physalis sind das ganze Jahr über erhältlich. Die hellbraune, papierartige, einem Lampion ähnliche Hülle, birgt im Inneren eine etwa kirschgroße Frucht. Die grünlich-gelben bis leuchtend gelben, saftigen Beeren sind angenehm süßsäuerlich mit intensivem Aroma. Besonders lecker sind getrocknete Physalis im Müsli, in Obstsalaten, Desserts oder als Kuchenbelag. Gib doch getrocknete Physalis täglich im Wechsel mit Berberitzen oder anderen Früchten in dein Müsli, sie sind ein echtes Geschmackserlebnis und lassen Dein Müsli zu einem echten süß-saurem Hit werden. Sie sind angenehm weich im Biss. Auch einfach so zum Knabbern schmecken Physalis mit ihrem süß-saueren Aroma prima.

Bei der schonenden Trocknung bleiben fast alle Vitalstoffe, insbesondere ein Grossteil der wertvollen Antioxidantien, erhalten. Kapstachelbeeren sind reich an Vitamin A, C und B3, B12 sowie Phosphor, Eisen, Calcium. Der hohe Vitamingehalt der Physalis stärkt das Bindegewebe der Haut, schützt vor Cellulite und Erkältung und unterstützt die Neubildung von körpereigenen Eiweißen. Physalis enthalten 15 versch. Vitamine, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Eisen, Flavonoide, Folsäure, Magnesium, Kalium, Magnesium und Phosphor. Wegen ihres hohen Vitamin C-Gehaltes wurde die Physalis von Seefahrern auch gegen Skorbut verwendet.
Rohkost.

Superfoods, insbesondere Trockenfrüchte und Nusskerne reagieren sehr sensibel auf Licht und Wärme. Wir empfehlen Ihnen daher die Aufbewahrung von Trockenfrüchten an einem dunklen und kühlen Ort. Es ist auch eine Aufbewahrung im Kühlschrank möglich, am besten aber in einem verschlossenen Gefäß in der kühlen Speisekammer. 6 - 12 Monate bei kühl und trocken Lagerung bei maximal 13°C.